Acompanhamentos para Churrasco – 3 Receitas exclusivas!

25/01/16

No post de hoje você vai aprender três receitas de acompanhamentos para churrasco. São elas deliciosa farofa de cream cracker, um molho barbecue mineiro e um tartare de banana.

Acompanhamentos para Churrasco

Se tem um tipo de recepção que todo brasileiro ama é o tradicional churrasco. Nos quatro cantos do Brasil, não existe uma família ou grupo de amigos que nunca tenha se reunido para este tipo de encontro. Uma recepção informal e descontraída que todo mundo adora!

Acredito que pelo fato do churrasco ser tão popular na vida dos brasileiros, este é um temas mais pedidos no canal do youtube. Acredito que várias dúvidas surgem quando vamos organizar uma recepção deste estilo, porém a maior delas e certamente o que servir junto com as carnes. Pensando nisso, resolvi gravar um vídeo com acompanhamentos para churrasco, e trazer receitas exclusivas para apresentar para vocês.

Acompanhamento para churrasco

Para deixar tudo ainda mais especial, convidei o Chef Gael Paim que junto com o André e o Flávio (todos amigos meu e do marido) comandam o Butchery um barzinho super badalado aqui em BH (tenho certeza que quem é de BH conhece, lá está sempre cheio, rs!). Os espetinhos são uma delicia, todos acompanhados com farofas e molhos especiais e que fazem toda a diferença! Quem ainda não conhece tem que ir!

O Gael selecionou três receitas desenvolvidas por ele para a Butchery para apresentar as leitoras do Vida de Casada. Todas as são opções são diferentes e incrementadas das tradicionais já conhecidas. Por isso, assista o vídeo, acompanhe o passo-a-passo completo e veja como é fácil deixar o seu churrasco muito mais incrementado e com a sua cara!

Aperte o play e assista!

Quer conferir os ingredientes e detalhes das receitas apresentadas no vídeo? Segue abaixo um resumo das receitas apresentadas no vídeo.

Farofa para churrasco: Farofa de Cream Cracker 

Ingredientes

Essa receita pode ser servida durante todo o churrasco, tanto como prato principal como acompanhamento. Harmoniza muito bem com frango e carne de boi, mas você também pode usar com carne de porco. Observação: A porção desta receita serve 4 pessoas.

  • 1/2 pacote de biscoito Cream Cracker
  • Bacon picadinho
  • 1 colher de cebola Roxa picadinha
  • Gengibre picadinha
  • Azeite
  • Sal
  • Cebolinha e salsinha

Modo de preparo: 

  1. Quebre o biscoito cream cracker com as mãos. Caso jungle necessário você pode usar um processador ou liquidificador. Porém lembre que não é para o biscoito virar farinha, é importe que ainda fique alguns pedaços do biscoito para dar a “crocância” da farofa.
  2. Em uma frigideira a frite o bacon. Lembre-se que não é necessário colocar óleo para fritar o bacon. A própria gordura que “sai do bacon”, já fará ele fritar sozinho.
  3. Em outra frigideira você vai colocar um fio de azeite e esperar até que a panela fique bem quente.
  4. Adicione o bacon frito na frigideira com azeite.
  5. Acrescente a cebola roxa.
  6. Em seguida, adicione uma pitada gengibre e misture os ingredientes.
  7. Acrescente 5 colheres generosas de sopa da farina de cream cracker e misture novamente
  8. Sal a gosto.
  9. Desligue o fogo e adicione a cebolinha e a salsinha
  10. PRONTO!

Molho para churrasco: Barbecue Mineiro

Esta é uma ótima opção de molho para churrasco. Uma variação do tradicional molho Barbecue, porém incrementado e muito mais saboroso.  A opção ideal para acompanhar as carnes servidas ao longo de todo o churrasco. Harmoniza muito bem com carne de porco, mas também fica uma delícia quando acompanhando com carnes de boi. Observação: A porção desta receita serve 4 pessoas.

Ingredientes:

  • 8 Pimentinhas biquinho amassadas
  • 1 colher de sopa de goiabada em pasta (Se você não encontrar a goiabada em pasta, você pode pegar o pedaço da goiabada e derreter com água para que fique em pasta)
  • 1 embalagem de molho barbecue pronto
  • 1 dose de whisky Jack Daniels (mas você pode usar qualquer outra marca de whisky)
  • Azeite

Modo de preparo:

  1. Coloque um fio de azeite em uma panela aquecida
  2. Coloque uma colher de sobremesa de pimenta biquinho
  3. Acrescente a goiabada em pasta
  4. Adicione o molho barbecue e misture todos os ingredientes.
  5. Depois, acrescente a dose de Whisky e espere evaporar.
  6. PRONTO!

Guarnição para churrasco: Tartare de Banana

Essa é uma excelente opção para servir como guarnição do seu churrasco e fica uma delicia quando servido com carne de porco. Observação: A porção desta receita serve até 2 pessoas.

Ingredientes:

  • 1 banana prata cortada em cubinhos
  • cebola roxa
  • 1/2 colher de sopa de pimenta biquinho amassada
  • 1 colher de sobremesa de Salsinha
  • Azeite
  • Pimenta do Reino

Modo de Preparo:

  1. Coloque a banana prata em um recipiente e acrescente uma pitada de cebola roxa.
  2. Adicione a pimenta biquinho e a salsinha
  3. Para finalizar coloque um fio de azeite e pimenta do reino à gosto.
  4. PRONTO!

Bem, espero que tenham gostado de conferir as três receitas de acompanhamento para churrasco! Eu provei todas elas e estavam maravilhosas! A farofa é divida, fica uma delicia e deixa a carne crocante e ainda mais saborosa. O molho é imbatível, um dos meus favoritos (só de pensar ja começo a salivar, rs!), e o tartare é super refrescante e saudável, perfeito para deixar o churrasco mais leve.

Quem fizer as receitas não deixa de me contar o que achou! Quero muito saber!! Ahh! E aguardem que tem a parte dois com mais dicas para churrasco! Não deixe também de conferir as outras receitas compartilhadas no vida de casada!

Butchery – Belo Horizonte
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Instagram: @butcherybrasil
R. Gonçalves Dias, 1922 – Lourdes, Belo Horizonte – MG

Edição e Filmagem: Zero3um

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