11 Receitas Rápidas para Jantar

07/05/19

Muitas vezes precisamos de receitas que sejam fáceis e práticas para o dia a dia, para um jantar de última hora ou para quando queremos preparar um prato diferente e especial, mas estamos sem muito tempo. Depois de compartilhar 11 receitas rápidas para o almoço, resolvi separar também 11 receitas rápidas para jantar.

Abaixo você vai conferir receitas fáceis para jantar, com opções vegetarianas, com carnes, massas, cremes e sopas. Tenho certeza que você vai encontrar a receita ideal e mais prática para o seu jantar. Vamos conferir?!

receitas rápidas para jantar

Receitas rápidas para jantar

Yakisoba

Ingredientes

  • 300g de macarrão para Yakisoba 
  • 6 colheres de sopa de molho shoyu
  • 200g de proteína à sua escolha (tirinhas de frango ou carne, ou soja – é opcional)
  • 1 cebola grande picada
  • 1/2 maço de brócolis picado
  • 1 cenoura picada
  • 4 folhas de acelga picadas
  • 100g de champignon picado
  • 1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo 

  • Cozinhe os legumes e reserve.
  • Coloque o macarrão para cozinhar com água e uma pitada de sal.
  • Enquanto isso, em outra panela a fogo baixo, coloque a cebola picada para dourar no azeite.
  • Assim que estiver pronto, coloque a proteína escolhida e também a cenoura, o champignon, o brócolis e a acelga.
  • Acrescente o shoyu e misture bem.
  • Adicione o macarrão já cozido, mexa para que todos os ingredientes se incorporem e sirva em seguida.

receita rápida de yakisoba para jantar

Frango com pesto

Ingredientes

  • 4 peitos de frango
  • 600g de pesto de manjericão (você pode comprar pronto)
  • 2 tomates médios fatiados
  • 4 fatias de queijo mussarela

Modo de preparo

  1. Coloque os peitos de frango em um refratário e cubra cada um deles com o pesto (vai dar 150g para cada).
  2. Em seguida, coloque uma fatia de mussarela e também com fatias de tomate. 
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos, ou até que os frangos estejam cozidos. Se o seu forno tiver a função de grelhar, coloque os frangos para grelhar nos últimos dois minutos para um resultado ainda melhor!
  4. Sirva em seguida (dica: sirva com arroz branco). 

receita de filé de frango com molho pesto, queijo e tomate

Salmão com espinafre 

Ingredientes

  • 4 filés de salmão (120g mais ou menos cada)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 240g de espinafre
  • 1 limão em fatias
  • Tempero a gosto

Modo de preparo

  1. Passe as duas colheres de chá juntamente com tempero a gosto nos filés de salmão.
  2. Leve para grelhar até que o peixe comece a se soltar facilmente com a ajuda de um garfo; reserve.
  3. Em uma frigideira a fogo médio, coloque a colher de sopa de azeite e o alho e deixe dourar.
  4. Junte o espinafre e cozinhe até ele murchar.
  5. Coloque o espinafre por cima do salmão, decore com fatias de limão e sirva (dica: você pode fazer um arroz branco para acompanhar).

receita de filé de salmão com espinafre

Estrogonofe de cogumelos

Essa receita é uma opção alternativa e vegetariana à tradicional receita de estrogonofe. Se preferir uma carne, recomendo que faça de frango, pois ele é mais leve do que a carne vermelha e portanto combina melhor com um jantar.

Ingredientes

  • 500g de cogumelos variados (recomendo usar champignons, shimeji e shiitake)
  • 400g de creme de leite
  • 1 molho de tomate pronto
  • 2 colheres de sopa de suco de um limão
  • 200ml de caldo de legumes
  • 1 vidro pequeno de azeitonas verdes picadas (opcional)
  • 1 vidro pequeno de palmito picado (opcional)

Modo de preparo

  1. Leve os cogumelos em uma panela com o suco de limão, as azeitonas, o palmito e o caldo de legumes e deixe ferver para o cogumelo cozinhar.
  2. Quando o caldo de legumes tiver evaporado e a consistência estiver engrossando, acrescente o molho de tomate e mexa bem.
  3. Acrescente o creme de leite e espere ferver.
  4. Quando levantar fervura, retire do fogo e sirva em seguida.

receita de estrogonofe de cogumelos

Creme de queijo

Ingredientes

  • 200g de creme de leite (uma caixinha)
  • 200ml de leite integral
  • 30g de gorgonzola
  • 50g de mussarela
  • 50g de provolone
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e tempero a gosto (lembrando que os queijos já são bem salgados)

Modo de preparo

  1. Coloque o azeite e a cebola em uma panela em fogo baixo-médio até a cebola estar cozida.
  2. Acrescente o leite, tempere a gosto e espere ferver.
  3. Coloque o creme de leite e vá colocando os queijos aos poucos, misturando bem, com exceção da mussarela.
  4. Quando os queijos tiverem derretido, abaixe o fogo e acrescente a mussarela.
  5. Sirva com parmesão ralado e cebolinha (opcional). 

receita rápida e fácil de creme de queijo

Tilápia com molho de limão e amêndoas 

Ingredientes

  • 4 filés de tilápia de mais ou menos 120g cada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/4 de xícara de chá de manteiga
  • 1/4 de xícara de chá de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/4 de xícara de chá de amêndoas fatiadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo 

  1. Tempere os filés de tilápia a gosto e leve a uma frigideira a fogo médio com o azeite. 
  2. Quando o peixe começar a se desfazer facilmente com um garfo, ele estará cozido. Retire do fogo e reserve, mas mantendo-o aquecido.
  3. Na mesma panela que você usou para cozinhar o peixe, coloque a manteiga, o vinho branco e o suco de limão.
  4. Mexa bem e deixe cozinhar até a manteiga derreter totalmente.
  5. Sirva o peixe com o molho, e jogue as amêndoas por cima.

receita de tilápia com molho de limão e amêndoas

Creme de abóbora

Ingredientes

  • 1kg de abóbora
  • 300g de creme de leite
  • 1 litro e 1/2 de água
  • 5 tabletes de caldo de carne ou legumes

Modo de preparo

  1. Cozinhe a abóbora e leve, em pedaços pequenos, para o liquidificador, batendo bem.
  2. Depois que obtiver uma consistência de purê, leve ao fogo baixo com a água e os tabletes de caldo de carne.
  3. Deixe cozinhar, misturando de vez em quando, até obter uma consistência de creme.
  4. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e sirva em seguida.

receita rápida de creme de abóbora para jantar

Frango à parmegiana

Ingredientes

  • 500g de filés de frango
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de chá de farinha de rosca
  • 1 molho de tomate pronto 
  • 1 cebola média picada 
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 250g de mussarela em fatias
  • Tempero a gosto (recomendo suco de limão, manjericão, sal e pimenta do reino)

Modo de preparo

  1. Tempere os filés de frango a gosto, com limão, sal e pimenta do reino (ou outros temperos de sua preferência) e deixe descansar na geladeira por trinta minutos.
  2. Enquanto isso, bata os ovos com uma pitada de sal e reserve.
  3. Passe os filés de frango nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, repetindo o processo até que eles estejam bem cobertos.
  4. Leve a uma frigideira com óleo e frite.
  5. Coloque os filés prontos em um refratário e reserve.
  6. Leve o azeite e a cebola para o fogo baixo até ela dourar, e em seguida acrescente o molho de tomate pronto, a água e tempero a gosto.
  7. Quando estiver bem cozido, coloque as fatias de mussarela em cima dos filés e despeje o molho.
  8. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC apenas até que o queijo derreta, retire e sirva.

receita fácil de frango a parmegiana

Panqueca com carne moída e molho de tomate

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 e 1/2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2kg de carne moída
  • 1 molho de tomate pronto
  • 1 ovo
  • Tempero a gosto

Modo de preparo

  1. Leve a carne moída para uma panela para cozinhar com tempero a gosto.
  2. Enquanto ela frita, leve a manteiga já derretida, o ovo, a farinha de trigo, o leite e uma pitada de sal para o liquidificador e bata bem. Se a consistência não estiver de um creme, acrescente mais leite.
  3. Vá colocando uma concha de cada vez da mistura da panqueca em uma frigideira pré-aquecida.
  4. Separe a massa das panquecas em um refratário, coloque a carne moída dentro e feche.
  5. Despeje o molho de tomate pronto por cima com um pouco de água, acrescente queijo ralado (opcional) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos.
  6. Retire e sirva em seguida.

receita fácil de panqueca com recheio de carne moída

Risoto de queijo e tomates

Se quiser outras opções de combinações para o seu risoto, é só ler o post completo de receitas de risoto.

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de arroz arbóreo
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 30ml de vinho branco
  • 100g de tomate cereja
  • 50g de queijo mussarela em cubos
  • 2 colheres de sopa rasas de manteiga
  • 1/2 xícara de parmesão ralado na hora

Modo de preparo

  1. Prepare o caldo de legumes (caso não seja caseiro) e deixe em uma panela a fogo baixo.
  2. Em outra panela também a fogo baixo, coloque um fio de azeite e o arroz arbóreo, e mexa até que ele fique transparente.
  3. Acrescente o vinho branco e mexa até ele evaporar.
  4. Com uma concha, vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos, mexendo bem para que o arroz possa absorver o caldo.
  5. Coloque a mussarela, misture para derreter e então acrescente os tomates.
  6. Misture a manteiga, depois o parmesão ralado e sirva em seguida.

receita fácil de risoto com tomate e queijo

Berinjela recheada

Para conferir o vídeo com a receita, basta acessar o post oficial de receita de berinjela recheada.

Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de chá de carne moída cozida
  • Pimentão picado a gosto
  • Parmesão ralado para polvilhar
  • Tempero a gosto

Modo de preparo

  1. Retire a tampa do caule da berinjela e corte ela ao meio no sentido do comprimento. 
  2. Retire o miolo com uma colher e reserve.
  3. Leve a berinjela ao forno pré-aquecido a 180ºC por 12 minutos com tempero a gosto.
  4. Enquanto isso, em uma panela a fogo baixo, coloque o pimentão junto da manteiga para dourar.
  5. Acrescente o miolo da berinjela e cozinhe até ele escurecer. 
  6. Misture a carne já cozida.
  7. Retire a berinjela do forno, coloque o recheio, polvilhe queijo ralado por cima e leve de volta ao forno por mais 7 minutos.
  8. Retire e sirva em seguida.

receita fácil e rápida de berinjela recheada para jantar

Espero que você tenha gostado de conferir essas sugestões de receitas rápidas e fáceis para jantar. Algumas delas gastam menos do que 30 minutos, e ficam uma delícia! Ótimo para quando queremos variar o cardápio, não é mesmo?

Se experimentar alguma das receitinhas, não deixe de compartilhar comigo aqui nos comentários o que achou! Vou amar ouvir sua opinião!

Para conferir outras sugestões de receita, recomendo estes conteúdos:

Beijos e até a próxima!

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Um comentário

  1. MARILIA disse:

    AMEI O SITE SEMPRE ESTAREI DE OLHO.
    PARABÉNS!