O friozinho chegou aí na sua casa? Por aqui as noites ficam cada vez mais frias a medida que o inverno vai se iniciando! Quem me acompanha aqui no blog ou lá no canal do Vida de Casada sabe que eu amo compartilhar receitas de inverno nessa época do ano. E dessa vez não podia ser diferente, não é mesmo? Por isso eu trouxe uma receitinha muito fácil e muito gostosa de fazer de caldo cremoso de brócolis com amêndoas.

É uma ótima opção de comidinha fácil para aquele dia que você e o maridão vão fazer uma maratona de série juntos, ou até mesmo para incrementar uma noite de caldos. Abaixo eu separei todo o passo a passo da receita, tanto por escrito como em vídeo, caso você prefira acompanhar assistindo. Vamos conferir?

Receita de Caldo Cremoso de Brócolis com Amêndoas

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 xícaras de chá de leite fervente
• 150 gramas de requeijão
• 3 xícaras de chá de brócolis aferventados e cortados em pequenos buquês
• Amêndoas em lascas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela a fogo baixo, coloque duas colheres de sopa de manteiga. Se quiser, pode acrescentar cebola também – eu não gosto muito, por isso não acrescentei.
2. Espere a manteiga derreter e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem até engrossar.
3. Acrescente o leite aos poucos até virar uma mistura homogênea e bem engrossada.
4. Na hora de misturar o requeijão, você tem duas opções. Você pode misturar na própria panela na mão, ou esperar a mistura do leite com a farinha esfriar um pouco e bater com o requeijão no liquidificador. Acho a segunda opção mais fácil e prática, por isso optei por ela.
5. Depois de bater no liquidificador, volte a mistura para a panela e deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutinhos.
6. Tempere a gosto e misture os brócolis já fervidos e cortados em buquês pequenos. Reserve.
7. Pegue as amêndoas em lascas e coloque em uma frigideira até dar uma tostadinha.
8. Coloque o caldo em um bowl e polvilhe as amêndoas tostadas por cima. Depois é só servir!

Quer conferir o passo a passo da receita também em vídeo e ver a sugestão de mesa posta que criei para servir o caldo? Separei abaixo para você:

Espero que você tenha gostado de conferir essa receitinha fácil e deliciosa para o inverno de caldo cremoso de brócolis com amêndoas! Tenho certeza que ela vai ser um sucesso aí na sua casa. Vale muito a pena experimentar! E se você testar ela por aí, não deixa de me contar aqui nos comentários o que você achou!

Eu vou amar ouvir a sua opinião!

Quer conferir outras receitas gostosas e quentinhas para o inverno? Aqui no blog você encontra: chocolate quente de Nutella e croque monsieur, creme de milho e dicas para preparar uma noite de fondue.

Beijos e até a próxima!