RECEITA: Salmão ao molho de alcaparras

01/12/14

Hoje vim mostrar uma receita muito pedida aqui no blog. Lembram do almoço realizado na casa da minha mãe (reveja aqui)?! Um dos pratos servidos foi o Salmão com molho de alcaparras e como vocês pediram a receita, resolvi fotografar para mostrar o passo a passo para vocês.

Receita: Salmão ao molho de alcaparras 

(molho para 12 postas de salmão)

Ingredientes:

  • Salmão cordados em posta
  • 2 Colheres de sopa de margarina
  • 3 colheres de servir de azeite
  • 1 colher e meia de servir de alcaparra
  • 1 colher de servir de champignon picados
  • Alho, sal e limão

Para fazer o salmão:

1º Passo:

Tempere o salmão com alho, sal e limão. Gosto de temperar peixes com um dia de antecedência, para ficar bem temperadinho.

Receita Salmão com molho de Alcaparras

2º Passo:

Cubra uma forma de assar com papel alumínio, coloque o salmão e depois coloque o papel alumínio para cobrir.

Salmão ao molho de alcaparras no alumínio

3º Passo:

Leve ao forno pré aquecido (180 graus), e deixe por cerca de 40 minutos. Depois retire o alumínio de cima e deixe mais 10 minutos para dourar.

Salmão no forno e no alumínio

Para fazer o molho 

1º Passo:

Em uma panela coloque a margarina e deixe derreter. Acrescente o tempero a gosto (usei alho e sal), lembre que a alcaparra é salgada por isso não devemos exagerar no tempero. 😉

Panela fervendo com margarina para o salmão

2º Passo:

Depois que a margarina estiver derretida, coloque o azeite.

Receita Salmão com molho de Alcaparras (2)

3º Passo:

Coloque a alcaparras (lembre de deixar escorrer a água antes)

Alcaparras para acompanhar o salmão

4º Passo:

Deixe ferver para que o tempero fique com o gosto da alcaparras.

Alcaparras fervendo

5º Passo:

Desligue o fogo e por ultimo coloque o champignon.

PRONTO!!!!

Eu gosto de servir o molho separado, assim cada convidado pode servir a quantidade desejada. Para acompanhar escolhi uma massa recheada de queijo (que comprei pronta, a mesma deste dia aqui, depois vou postar a receita do molho, ok?!)

IMG_6740

Se você gostou da receita de salmão ao molho de alcaparras, tem alguma dúvida ou até mesmo uma dica, não deixe de comentar!

 

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

7 Comentários

  1. Rosana Carolina disse:

    HUMMM VOU RECEBER EM CASA HOJE…VOU TESTAR! OBRIGADA MINHA LINDA!!!

    1. Juliana Santiago disse:

      Rosana, tudo bem?
      Depois me conta o que achou!
      Beijo grande,
      Ju

  2. VERA SOZIM disse:

    RECEITA OTIMA, MUITO BEM EXPLICADA
    GOSTEI MUITO

  3. Geralda disse:

    Fiz o molho de alcaparras e servi com um vermelho assado .Ficou delicioso!!!

    1. Juliana Santiago disse:

      Geralda, tudo bem?
      Que bom que gostou!
      Beijos,
      Ju

  4. Marcia disse:

    Achei ótimo. Realmente muito bom