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Receita: Caldo Cremoso de Brócolis com Amêndoas

25/06/18

O friozinho chegou aí na sua casa? Por aqui as noites ficam cada vez mais frias a medida que o inverno vai se iniciando! Quem me acompanha aqui no blog ou lá no canal do Vida de Casada sabe que eu amo compartilhar receitas de inverno nessa época do ano. E dessa vez não podia ser diferente, não é mesmo? Por isso eu trouxe uma receitinha muito fácil e muito gostosa de fazer de caldo cremoso de brócolis com amêndoas.

É uma ótima opção de comidinha fácil para aquele dia que você e o maridão vão fazer uma maratona de série juntos, ou até mesmo para incrementar uma noite de caldos. Abaixo eu separei todo o passo a passo da receita, tanto por escrito como em vídeo, caso você prefira acompanhar assistindo. Vamos conferir?

receita de caldo cremoso de brocolis com amendoas

Receita de Caldo Cremoso de Brócolis com Amêndoas

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 xícaras de chá de leite fervente
  • 150 gramas de requeijão
  • 3 xícaras de chá de brócolis aferventados e cortados em pequenos buquês
  • Amêndoas em lascas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela a fogo baixo, coloque duas colheres de sopa de manteiga. Se quiser, pode acrescentar cebola também – eu não gosto muito, por isso não acrescentei.
  2. Espere a manteiga derreter e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem até engrossar.
  3. Acrescente o leite aos poucos até virar uma mistura homogênea e bem engrossada.
  4. Na hora de misturar o requeijão, você tem duas opções. Você pode misturar na própria panela na mão, ou esperar a mistura do leite com a farinha esfriar um pouco e bater com o requeijão no liquidificador. Acho a segunda opção mais fácil e prática, por isso optei por ela.
  5. Depois de bater no liquidificador, volte a mistura para a panela e deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutinhos.
  6. Tempere a gosto e misture os brócolis já fervidos e cortados em buquês pequenos. Reserve.
  7. Pegue as amêndoas em lascas e coloque em uma frigideira até dar uma tostadinha.
  8. Coloque o caldo em um bowl e polvilhe as amêndoas tostadas por cima. Depois é só servir!

Quer conferir o passo a passo da receita também em vídeo e ver a sugestão de mesa posta que criei para servir o caldo? Separei abaixo para você:

Espero que você tenha gostado de conferir essa receitinha fácil e deliciosa para o inverno de caldo cremoso de brócolis com amêndoas! Tenho certeza que ela vai ser um sucesso aí na sua casa. Vale muito a pena experimentar! E se você testar ela por aí, não deixa de me contar aqui nos comentários o que você achou!

Eu vou amar ouvir a sua opinião!

Quer conferir outras receitas gostosas e quentinhas para o inverno? Aqui no blog você encontra: chocolate quente de Nutella e croque monsieurcreme de milho e dicas para preparar uma noite de fondue.

Beijos e até a próxima!

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Um comentário

  1. Bernardo disse:

    Que delícia.
    Principalmente no frio curitibano vai fazer sucesso.